Vapun makeisiin herkkuihin kuuluvat
perinteisesti munkit ja tippaleivät,
mutta en ole koskaan perustanut
tippaleivistä ja ajattelinkin keksiä
jotain muuta munkkien kaveriksi.
Reseptitoiveena tuli makeaa ja tulista,
joten siitä syntyi ajatus
chililla maustetuista
suklaa-appelsiinimuffinsseista.
Fazerina-suklaa on ollut yksi
suosikkini lapsuudestani asti ja
se onkin toiminut inspiraationa
muffinsseille, vaikkakaan itse
Fazerinaa ei muffinsseihin ole käytetty
kuin pinnalle rouhittuna.
Muffinssit on helppo ja nopea
tehdä ja voit halutessasi jättää
myös chilin pois ja tehdä pelkästään
suklaa-appelsiinimuffinsseja.
Varmista, että chilijauhe on pelkkää
chiliä eikä chilimausteseosta,
joka antaa muffinsseille liian
ruokaisan maun.
Voit lisätä chiliä halutessasi
oman makusi mukaan, joten siksi
chilistä ei ole tarkkoja määriä.
Suklaa-appelsiinichilimuffinssit
16 kpl
Muffinssit:
125g huoneenlämpöistä voita
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 dl kermaviiliä
1 appelsiinin mehu
1 (mieto) chili
Kuorrute:
2 dl vispikermaa
n. 200g suklaata (1 suklaalevy)
200g Valion appelsiinituorejuustoa (1 rasia)
chilijauhetta (oman maun mukaan)
pinnalle Fazerinaa rouhittuna (1 patukka riittää)
1. Aloita pilkkomalla chili pieniksi kuutioiksi.
2. Kuutioi huoneenlämpöinen voi ja vatkaa
se sokerin kanssa vaahdoksi.
3. Vatkaa kananmunat joukkoon yksitellen.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää
ne taikinaan siivilän läpi.
5. Sekoita taikinaan kermaviili ja
appelsiinin mehu. Lisää joukkoon chilikuutiot.
Sekoita.
6. Annostele muffinssit annosvuokiin ja
paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia
(uunista riippuen).
7. Valmista muffinssien paistuessa kuorrute.
Kuumenna kerma varovasti kiehuvaksi ja
lisää paloiteltu suklaa joukkoon ja sekoittele
tasaiseksi. Anna jäähtyä hyvin!
8. Kun suklaakermaseos on jäähtynyt, vatkaa
se appelsiinituorejuuston kanssa.
Lisää joukkoon chilijauhetta oman makusi mukaan.
9. Kuorruta jäähtyneet muffinssit
suklaakuorrutteella.
Kommentit
Lähetä kommentti