Vappubrunssi osa 6: Briossihampparit ja itse tehty majoneesi

Itse tehdyt hampurilaiset ovat 

ainakin meidän perheemme herkku.

Sämyplöitä harvoin jaksan tehdä itse,

varsinkin kun nykyisin on niin hyviä

valmissämpylöitä myynnissä, mutta pihvit ja

majoneesi on helppo ja nopea valmistaa itsekin.

Fazerin lanseeraama Street food-tuotesarja on

osoittautunut omaan makuun ja tuotesarjan 

briossihampurilaissämpylät päätyvät aina ostoskoriin

kun on aikeena tehdä hamppareita. 

Talvisin hampparit valmistuvat keittiössä 

uunin, lieden ja leivänpaahtimen avulla ja

grillikaudella hampparit valmistuvat 

näppärästi grillissä. 

Jokainen voi tuunata hamppareiden täytteet

oman maun mukaan, mutta meillä vakkaritäytteinä

löytyy nykyisin ananas ja aurajuusto

(nimenomaan se Valion Aura). 

Briossihampurilaiset ja itse tehty majoneesi

Jauhelihapihvit:

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

0,75 dl (gluteenittomia) korppujauhoja

1 prk (200g) kermaviiliä

2 kananmunaa

paprikajauhetta

suolaa

Herbamare-yrttisuolaa

valkopippuria

700g jauhelihaa

voita paistamiseen

Fazer Street Food- briossihampurilaissämpylät

Cheddar-juustosiivut

Salaattia

Ketsuppia

Sinappia

Ananasrenkaita

Auramurua

Paprikamajoneesi:

2 keltuaista

n. 1 tl valkoviinietikkaa

1 tl dijonsinappia

valkopippuria

n. 1,5 tl suolaa
1 - 2 tl paprikajauhetta

n. 2-3 dl rypsiöljyä

1. Kuori ja pilko sipulit. Paista sipulit pienen 

voinokareen kera pannulla. Sekoita korppujauhot 

kermaviilin ja kananmunan kanssa ja anna turvota hetki. 

Sekoita mausteet seokseen ja lisää paistetut sipulit ja

jauheliha. Alusta taikinaa hyvin kädellä, jotta se saa

rakennetta ja pihvit kestävät kasassa. 

2. Muotoile pihvejä, jotka sopivat 
hampurilaissämpylöiden väliin.

Paista pihvit pannulla voissa. 
Voit myös halutessasi paistaa

pihvit uunissa 225 asteessa noin 
15-25 minuuttia uunista

riippuen. 

3. Voit paahtaa sämpylät leivänpaahtimessa 
tai paahtaa niitä pannulla. 

4. Mausta hampparit ketsupilla, sinapilla ja majoneesilla.

Laita hamppareihin juustoa, aurajuustoa ja ananasrengas. 
Voit käyttää myös valmismajoneesia tai 
valmistaa majoneesin helposti itse. 

4. Vatkaa keltuaiset ja mausteet keskenään sähkövatkaimella. 
Lisää öljyä ohuena nauhana joukkoon, 
jotta majoneesi on sopivan paksuista.

Öljyä saa lisätä reilusti, jopa n. 2-3 dl. 
Voit käyttää majoneesia myös dippinä 
esimerkiksi ranskalaisille. 
Voit tehdä majoneesin myös valkosipulista tai
chilistä.