Persikkakakku

Persikkakuivakakku

100g huoneenlämpöistä voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 prk säilykepersikoita mehussa/vedessä

1 dl kuohukermaa

1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.

Vatkaa munat joukkoon yksitellen.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää

ne taikinaan siivilän läpi samalla sekoittaen taikinaa.

3. Soseuta persikat ja lisää sose taikinaan. Sekoita.

4. Lisää kerma ja sekoita hyvin. 

5. Voitele ja jauhota vuoka korppujauholla. 

Kaada taikina tasaisesti kakkuvuokaan nuolijaa

apuna käyttäen. 

6. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 50-60 minuuttia

uunista riippuen. Kokeile kakun kypsyys puutikulla. 

Kuivakakut ovat kiitollisia leivoksia, sillä ne

kestävät hyvin pakastuksen ja ovat parhaimmillaan

oikeastaan vasta parin päivän päästä leipomisesta

- sikäli mikäli kakkua riittää niin moneksi päiväksi 😂

Mukavaa ja herkullista pääsiäistä! 🐣