Mansikkapätkiskääretorttu

Kääretortun valmistaminen on

ollut itselleni aina Akilleen kantapää. 

Joko kääretorttupohja on ollut 

kuin munakas tai sitten se on 

lohkeillut palasiksi rullausvaiheessa.

Hirsitalon keittiössä valmistettiin 

pari päivää sitten 

kuitenkin varmaan ensimmäinen 

onnistunut ja aivan mielettömän

herkullinen kääretorttu! 

Kääretorttu kätki sisäänsä tuoreita

kotimaisia mansikoita ja pätkistä. 

Ohje on valmistettu perinteisellä

juomalasitekniikalla, jossa torttupohjan

ainekset mitataan kolmeen samankokoiseen lasiin.

Nappaa tästä helppo resepti vaikka

kesän juhliin! 🌸

Mansikkapätkiskääretorttu

3 kananmunaa

n. 2 dl sokeria

n. 1 dl perunajauhoja

n. 1 dl vehnäjauhoja

(ohjeessa ainekset mitattu 

Iittalan 2dl Kartio-laseihin)

Täytteeksi:

tuoreita mansikoita

1 pss pätkissuklaapaloja

2 dl vispikermaa

vaniljasokeria

1. Aloita vatkaamalla huoneenlämpöiset munat. 

Sekoita joukkoon sokeri ja vatkaa munasokerivaahtoa

hyvin, noin 5-10 minuuttia. 

2. Lisää siivilän läpi jauhot joukkoon ja 

sekoita varovasti nostellen. 

3. Levitä taikina uunipellille leivinpaperille

ja paista uunin keskitasolla 

175 asteessa noin 15-20 minuuttia.

4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta

vaniljasokerilla. 

5. Pilko pätkikset pieneksi rouheeksi 

ja sekoita ne kermavaahtoon. 

6. Viipaloi mansikat. 

7. Levitä pätkiskermavaahto jäähtyneelle

kääretorttupohjalle. Lisää päälle 

mansikkaviipaleet ja aloita rullaaminen. 

8. Rullaa leivinpaperin avulla

ja yritä saada kääretorttu mahdollisimman 

tiukaksi rullaksi. 

9. Leikkaa kääretortun päät tasaiseksi.

10. Ripottele kääretortun päälle tomusokeria.